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夜ごはんメモ





れんこんのきんぴら

かぼちゃのそぼろあん(かぼちゃ、鶏ひき肉)

しめじのおろし和え(しめじ、大根、いんげん、レモン)

味噌汁(豆腐、ねぎ)

ほたてと枝豆の炊き込みごはん



材料自体は普通だけれど、今日は割とそれぞれの素材に手をかけた料理を並べました。(しめじのおろし和えなら、しめじは塩炒り、大根はおろし、いんげんは塩ゆでに...といった具合。)



かぼちゃのそぼろあんは、栗原はるみさんのレシピ。レンジでかぼちゃを加熱するのにちょっとやりすぎてしまった失敗を、そぼろあんが見事に隠してくれました。



炊き込みごはんは、高山なおみさんのレシピです。ナンプラーやごま油と一緒にほたてを炊き込みます。仕上げに黒こしょうをひいて食べるととってもおいしかったです。
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