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夜ごはんメモ 537

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かつおのたたき(新たまねぎ、大葉、青ねぎ、しょうが)
なすと豚肉のおかか炒め(長ねぎ)
ごはん

ひとくちおにぎり(なす、おかか)
かつおソテー

土井先生の出ていた「きょうの料理」で薬味たっぷりのかつおのたたきを見て、これはどうしても食べておかねば...と思っていたのを実現。といっても、かつおはすでに焼いてあるのを買ってきました。

レシピはきょうの料理のサイトには掲載されないのかなー。ひとまず、土井先生のかつおのたたきレシピはこんな感じ→かつおのたたき

「きょうの料理」では、フライパンでかつおの表面を軽く焼いたあと冷まさないで切ったあと、塩をふったお皿に載せて塩と薬味と三杯酢をかけて手でぺしぺし叩いておられました。ぺしぺし。
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